Le gros oeuvre en maçonnerie désigne la partie de la construction d'un bâtiment qui concerne la structure et les fondations. Cela inclut les murs porteurs, les poutres, les dalles et les colonnes, ainsi que les travaux de terrassement et de fondation.

En d'autres termes, le gros oeuvre est la première étape de la construction d'un bâtiment, qui permet de créer la base solide et durable sur laquelle le reste de la construction sera réalisé. Une fois le gros oeuvre terminé, les travaux se poursuivent avec les étapes du second oeuvre, qui comprennent l'installation des réseaux, l'isolation, le revêtement, l'aménagement intérieur et extérieur, etc